Le test de l’étiquetage du rythme dans les écoles a révélé que les ventes de sucreries élevées ont diminué lorsque les étiquettes étaient utilisées.
Une étude en Angleterre a testé une nouvelle approche de l’étiquetage des aliments, montrant la quantité d’activité physique nécessaire pour brûler les calories dans diverses collations comme les gâteaux et les biscuits. Les chercheurs ont surveillé près de 100 000 achats dans plusieurs cafétérias scolaires sur une période de six semaines. Certaines écoles ont introduit ces étiquettes à côté de leurs options de collation, tandis que d’autres ont continué avec leurs pratiques habituelles. Les résultats ont montré une légère diminution du nombre de ventes de collations sucrées achetées dans les écoles où les étiquettes étaient affichées.
Cette méthode, appelée étiquetage PACE, est conçue pour aider les gens à établir un lien direct entre les choix alimentaires et les efforts nécessaires pour brûler ces calories. Par exemple, consommer une petite barre de chocolat, qui contient environ 230 calories, nécessiterait environ 46 minutes de marche ou 23 minutes de course pour brûler. Bien que la diminution des achats de collations sucrées soit faible, l’étude suggère que le fait d’avoir ces informations disponibles pourrait jouer un rôle dans l’influence des décisions concernant la consommation alimentaire.
Le Dr Natalia Iris, l’un des chercheurs principaux, a noté que bien que le changement dans les habitudes d’achat était mineur, l’étiquetage du rythme pouvait toujours servir d’outil utile pour réduire la consommation de sucre. Cependant, les réactions aux étiquettes ont été mélangées. Certaines écoles ont soulevé des inquiétudes quant à l’impact négatif potentiel sur le bien-être mental des élèves, en particulier ceux qui peuvent déjà avoir une relation malsaine avec la nourriture. Les chercheurs ont souligné que ces préoccupations devraient être prises en compte avant toute mise en œuvre généralisée de ce système d’étiquetage.
Même les petits ajustements de l’apport calorique quotidien et des niveaux d’activité peuvent contribuer à une meilleure santé au fil du temps. Les experts en santé suggèrent que la réduction de la consommation de calories par seulement 100 calories par jour, combinée à une augmentation du mouvement physique, peut contribuer à la gestion du poids à long terme et au bien-être global. L’étiquetage du rythme est une approche possible pour encourager des choix plus sains, mais ce n’est pas une solution universelle qui fonctionnera pour tout le monde.
Le professeur Amanda Daley, un autre chercheur impliqué dans l’étude, a souligné que si les étiquettes PACE peuvent ne pas être une solution définitive pour les habitudes alimentaires malsaines, ils introduisent une manière différente pour les individus de penser à la nourriture. Au lieu de simplement regarder le nombre de calories, les gens peuvent commencer à comprendre l’équilibre entre l’apport énergétique et l’activité physique d’une manière qui se sent plus tangible.
L’étude soulève des questions plus larges sur la façon de soutenir les individus, en particulier les jeunes, pour faire des choix plus sains. Bien que certains puissent trouver des étiquettes de rythme bénéfiques, d’autres peuvent les considérer comme inutiles ou même décourageants. Des recherches futures seront nécessaires pour déterminer les meilleures façons d’introduire ce concept sans conséquences involontaires, en particulier parmi ceux qui peuvent déjà avoir des problèmes liés à l’alimentation.
Alors que les taux d’obésité continuent d’augmenter, les chercheurs et les décideurs recherchent des stratégies innovantes pour encourager de meilleures habitudes alimentaires. L’efficacité à long terme de l’étiquetage du rythme pour réduire les ventes de collations sucrées reste incertaine, mais elle a suscité des discussions sur la façon de communiquer plus efficacement l’impact des choix alimentaires. Les écoles et les responsables de la santé publique devront peser les avantages potentiels par rapport aux inconvénients possibles avant de décider de mettre en œuvre ces étiquettes plus largement. Pendant ce temps, les efforts visant à promouvoir une nutrition équilibrée et une activité physique accrue continueront d’être une priorité pour relever les défis de la santé publique.
Sources:
L’essai montre que l’étiquetage des aliments PACE réduit les achats de nourriture sucrés dans les écoles
Activité physique Calorie équivalent (rythme) Étiquetage des aliments sur les aliments discrétionnaires dans les cantines secondaires en Angleterre: un essai contrôlé randomisé en grappe d’efficacité
